南城
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2026-03-05
大田肉兔技术要求
〖壹〗、对于饲养环境，理想的选取是地势平缓，背风向阳，具备良好的排水和通风条件的山地，水源充足且环境宁静，周边应有林地和草地，便于兔群觅食。兔舍应以砖木结构建造，坐北朝南，确保充足的阳光，兔舍顶部高度和间距应保持1：1以上的比例，顶高需超过3米，以保证空气流通。〖贰〗、原料特色：大田肉兔获国家地理标志产品保护，体型健壮、皮厚微黑、脂肪薄、瘦肉率高，肉质细嫩鲜美，是制作烤红糟兔的核心原料。其草饲习性（以草为主食）与山区养殖环境（“南方天山”天然草场）赋予肉质独特风味。制作工艺：选材：选用鲜活跑兔，经去毛、内脏、脱水等预处理。...
